.jpg)
Serba Food - Siapa yang tidak tergoda dengan aroma lada hitam yang khas, pedas, dan gurih? Bumbu ini sering digunakan dalam berbagai masakan oriental, mulai dari daging sapi lada hitam hingga ayam lada hitam. Namun, ada satu olahan yang belakangan semakin populer, yaitu Mie Lada Hitam.
Sekilas, mungkin terlihat seperti mie goreng biasa. Namun, ketika bumbu lada hitam khas Tiongkok ditambahkan, cita rasanya menjadi lebih istimewa. Perbedaan dalam membuat mie lada hitam dibanding mie goreng biasa ada pada teknik pengolahan serta komposisi bumbu yang digunakan.
Nah, berikut beberapa tips sederhana yang bisa Anda ikuti untuk membuat mie lada hitam ala restoran mewah di rumah.
Perbedaan pertama terletak pada jenis mie yang digunakan. Untuk mie lada hitam, sebaiknya gunakan mie telur atau mie basah dengan tekstur kenyal. Tekstur ini lebih mampu menyerap bumbu lada hitam sehingga menghasilkan rasa yang kuat dan merata.
Rasa lada hitam yang autentik hanya bisa diperoleh dari lada hitam yang digiling langsung. Jangan hanya mengandalkan bubuk instan, karena aroma dan rasa pedas hangatnya jauh berbeda. Lada hitam segar akan memberikan sentuhan khas ala restoran mewah.
Inilah kunci dari perbedaan membuat mie lada hitam dibanding mie goreng biasa. Bumbu dasar biasanya terdiri dari:
Campuran ini ditumis terlebih dahulu hingga harum, baru kemudian mie dimasukkan. Cara ini membuat aroma lada hitam lebih kuat meresap ke dalam mie.
Supaya semakin mirip sajian restoran, jangan lupa menambahkan bahan pelengkap. Irisan daging sapi tipis, ayam, atau udang bisa membuat hidangan terasa lebih mewah. Tambahkan juga paprika, wortel, atau brokoli untuk memberi warna dan menambah tekstur renyah.
Mie lada hitam sebaiknya dimasak dengan api besar dalam wajan lebar. Teknik ini sering disebut wok hei oleh para koki oriental. Hasilnya, mie tidak hanya matang merata, tapi juga memiliki aroma smoky yang menjadi ciri khas hidangan ala restoran.
Agar tampilannya makin menggoda, taburi mie lada hitam dengan irisan daun bawang atau wijen sangrai. Detail kecil ini bisa membuat hidangan sederhana terasa seperti makanan mewah yang siap disajikan di restoran kelas atas.
Baca Juga : Keistimewaan Nasi Goreng Yang Chow dari Pada Nasi Goreng Biasa
Meskipun resep mie lada hitam sederhana bisa Anda coba di rumah, hasilnya sering kali berbeda dengan buatan restoran. Mulai dari takaran bumbu, teknik memasak, hingga kualitas bahan, semuanya membutuhkan pengalaman agar rasa lada hitam benar-benar terasa autentik.
Daripada bingung mencoba sendiri, lebih praktis jika Anda datang langsung ke Serba Food. Di sini, Anda bisa menikmati Mie Lada Hitam ala restoran mewah yang dibuat oleh chef berpengalaman. Rasanya pedas gurih, aromanya khas, dan porsinya pas untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Jadi, tunggu apa lagi? Nikmati sensasi mie lada hitam terbaik tanpa harus repot memasak di rumah, hanya di Serba Food!
