Resep Membuat Potato Wedges Crispy Ala Resto Mewah

Serba Food - Potato wedges adalah camilan atau pendamping hidangan yang populer di banyak restoran mewah. Potongan kentang tebal dengan bumbu aromatik dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam menjadikannya favorit banyak orang. Kabar baiknya, Membuat Potato Wedges Crispy di rumah tidak sulit, asalkan Anda tahu rahasia teknik memasaknya.

 

Pilih Kentang Berkualitas

 

Gunakan kentang jenis russet atau kentang kuning karena kandungan patinya tinggi dan teksturnya cocok untuk digoreng atau dipanggang. Pilih yang kulitnya mulus dan bebas bercak hijau.

 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

 

• 500 gram kentang, cuci bersih (tidak perlu dikupas)
• 3 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk rasa smoky)
• ½ sdt oregano kering atau thyme kering

 

Langkah-Langkah Membuat Potato Wedges Crispy

 

1. Memotong Kentang

 

Potong kentang menjadi 6–8 bagian memanjang berbentuk wedges. Biarkan kulitnya untuk memberikan tekstur dan rasa khas.

 

2. Merendam untuk Menghilangkan Pati Berlebih

 

Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 20–30 menit untuk mengurangi pati. Langkah ini membuat kentang lebih renyah saat dimasak. Tiriskan dan keringkan dengan kain bersih.

 

3. Membumbui Kentang

 

Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak, garam, lada, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan oregano. Aduk hingga bumbu merata di seluruh permukaan kentang.

 

4. Memasak Kentang

 

• Dipanggang: Panaskan oven pada suhu 200°C. Susun kentang di atas loyang berlapis kertas panggang, jangan saling bertumpuk. Panggang selama 35–40 menit, balik kentang sekali di pertengahan waktu.
• Digoreng: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan.

 

5. Penyajian

 

Sajikan potato wedges dengan saus tomat, saus sambal, atau garlic mayo untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.

 

Tips ala Resto Mewah

 

• Jangan mengabaikan proses perendaman untuk hasil renyah maksimal.
• Gunakan minyak yang cukup banyak jika menggoreng agar kentang matang merata.
• Untuk rasa premium, tambahkan parutan keju parmesan setelah kentang matang.

 

Baca Juga : Menelusuri Kuliner Bebek Panggang yang Viral di Karawaci Tangerang

 

Mau Potato Wedges Crispy Tanpa Repot? Datang ke Serba Food Saja!

 

Kalau Anda ingin menikmati Potato Wedges Crispy yang gurih, renyah, dan berbumbu ala resto mewah tanpa harus mengupas, merendam, dan memanggang sendiri, datang saja ke Serba Food.

 

Kami menggunakan kentang pilihan berkualitas tinggi dengan bumbu khas yang membuat setiap gigitan terasa istimewa. Disajikan hangat, renyah di luar, lembut di dalam dan siap memanjakan lidah Anda.